Kürbis-Risotto

mit Kürbis-Kokos Suppe

Zubereitung

Als erstes werden die Zwiebeln und der Kürbis in kleine Würfel geschnitten. Anschließend die Zwiebeln in einem Topf mit Öl anbraten und nach ein paar Minuten die Kürbisstücke und den Reis hinzugeben. Nachdem alles gut angebraten wurde, wird das Risotto mit der Kürbis-Kokos Suppe und etwas Wasser abgelöscht. Das ganze sollte bis zu 25 min kochen bis der Reis gar ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachschütten.

Als Highlight kann noch etwas (veganer) Käse hinzugefügt werden.

Zutaten

1 Zwiebel

Öl

1 kleiner Hokkaido

120 g Risotto Reis

1 Becher TressBrüder Kürbis-Kokos-Suppe

Wasser

50 g Käse (nach Belieben vegan)