Thai-Kokos-Suppe mit geschmortem Ofengemüse

mit Thai-Kokos-Suppe

Zubereitung

Den Ofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
Das Gemüse waschen und die Süßkartoffel schälen. Alles klein schneiden und mit Öl bestreichen. Danach das Gemüse für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft schmoren lassen und zwischendurch wenden. Währenddessen die TressBrüder Thai Kokos Suppe erhitzen. Gemüse & Cremé fraîche mit der Suppe anrichten und servieren.

Zutaten

1 Becher TressBrüder Thai-Kokos-Suppe

1 Süßkartoffel

1 Aubergine

1 Zucchini

1 Paprika

8 Kirschtomaten

2 EL Olivenöl

6 TL Cremé fraîche (optional)